0471呼和浩特网

标题: 春节必备的10道菜，健康美味，春节不再油腻腻，一起过个健康年 [打印本页]

作者: 我爱ZYlove 时间: 2020-1-16 14:17
标题: 春节必备的10道菜，健康美味，春节不再油腻腻，一起过个健康年
虎皮青椒

[attach]2149[/attach]

材料
青椒6根、油二汤匙、生抽一汤匙、盐2克、糖一汤匙、醋二汤匙、蒜二瓣
做法

将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。
如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。
大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。
平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。
热锅凉油，放入蒜末煸香。
倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。
把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许水淀粉。

荷塘小炒

[attach]2150[/attach]

材料
荷兰豆少许、藕1小节、胡萝卜半根、木耳少许、百合少许、油适量、盐少许、白糖半茶匙、鸡精半茶匙、姜1小块、蒜2瓣、生粉少许
做法

备好图中食材。藕去皮洗净，荷兰豆去筋洗净，百合提前用水泡发，胡萝卜、姜、蒜洗净。
胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。
藕切片。
藕片泡入清水中，换2次水。
取一净碗加少许生粉和水调成湿淀粉备用。
锅里水烧开，放少许盐。
倒入藕片、荷兰豆、胡萝卜片、木耳焯水一分钟。
捞出过冷水后，控干水。
锅里油烧热，放入姜丝、蒜片爆香。
倒入藕片、胡萝卜片、木耳、荷兰豆、百合翻炒。
加入白糖、盐、鸡精炒匀。
倒入湿淀粉后快速翻炒，盛出装盘，即食。

凉拌金针菇

[attach]2151[/attach]

材料
金针菇300克、蒜4小瓣、小米椒1个、葱2小根、色拉油适量、生抽二瓷勺、醋半瓷勺、盐1小勺、鸡精适量
做法

金针菇切掉头，所有食材放水洗干净。
葱切成粒，蒜剁成茸，小米椒切成菱形，杭椒装饰可有可无，我也切成菱形备用。
锅中烧开水，放少量盐。
金针菇放进开水中焯烫。
烫好凉水冲一下，控水，挤出水份。
蒜未放在碗中，加盐和鸡精搅拌均匀。
均匀的浇在金针茹上面。

蒜香荷兰豆

[attach]2152[/attach]

材料
荷兰豆一盘用量、蒜瓣3辦、盐1克、食用油2小勺、鸡味鲜汁2一3滴
做法

荷兰豆洗净去筋，其它调味料备齐
炒锅中放少许油，油热后爆香蒜末
在下入荷兰豆，炒至变色
放少许盐
和2一3滴鸡味鲜汁，快速翻炒勺关火出锅
在装盘食用

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

[attach]2153[/attach]

材料
娃娃菜1颗、绿豆粉丝1把(50克)、大蒜1整颗、新鲜红椒1/5个、香葱1根、生抽2大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、高汤(清水)2大匙、沙拉油2大匙
做法

将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎
锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开
制好的蒜蓉酱汁盛出备用
在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜
将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上
锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可

上汤娃娃菜

[attach]2154[/attach]

材料
娃娃菜、虾仁、小胡萝卜丁适量、小辣椒丁适量、高汤适量、鸡精、盐、淀粉适量
做法

把娃娃菜一切四瓣洗净备用。
高汤里（我用的鸡汤）放入娃娃菜煮开。（没有高汤的也可以用鸡精兑水熬制）熟后沥干装盘。
用少量高汤熬煮虾仁，小胡萝卜丁及辣椒丁，依次放入的顺序是→胡萝卜→虾仁→辣椒（煮到胡萝卜熟了，其他两样肯定也熟了）
撒点盐，少许鸡精（喜欢甜口的可以加点糖）放入少许水淀粉勾芡
把它们盛出并码放在娃娃菜中间，其余汤汁浇在整盘菜上。切记汤汁粘稠度适中，量适中。

干煸四季豆

[attach]2155[/attach]

材料
四季豆干辣椒、蒜头多一些、酱油少许、糖、盐、鸡精
做法
1.四季豆洗净
2.去两头，把筋撕掉
3.然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的
4.锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆
5.大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份
6.事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下
7.把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下
8.倒入捞出的四季豆
9.加少许酱油，放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦
芦笋炒虾仁

[attach]2156[/attach]

材料
芦笋10跟、鲜虾仁1斤、料酒1汤勺、蒜末少许、盐1茶勺、鸡精少许、油适量
做法

虾仁剥皮洗净用少量料酒，少量盐抓匀腌制20分钟
芦笋不用去皮，洗净切条，放沸水中汆30秒中捞出控干备用（沸水中放少量的盐跟橄榄油会更好）
锅烧热，放入油，放入蒜末爆香，放入虾仁炒熟，然后放入芦笋，放盐，鸡精调味，即可出锅！

凉拌菠菜

[attach]2157[/attach]

材料
菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油少许
做法

菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份
取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可

三杯杏鲍菇

[attach]2158[/attach]

材料
杏鲍菇2个（约250克）、青椒1个、洋葱半个、糖1杯、酒1杯、酱油1杯（约25克/杯）、油适量
做法
1.杏鲍菇清洗干净，滚刀切块，洋葱和青椒分别切块
2.热油锅，放进杏鲍菇煎炒至表面微黄
3.加入酒、酱油、糖翻炒均匀，盖上锅盖大火煮开后转小火煮6分钟左右
4.加入洋葱和青椒块
5.翻炒均匀，并转大火收汁至酱汁浓稠即可，不要把酱汁收干，有点酱汁蘸着一起吃更美味哦
喜欢的朋友记得转发和收藏哦，点击关注小编，每天为您推荐美食做法~
[attach]2159[/attach]

作者: 我爱ZYlove 时间: 2020-1-16 14:18
美食

作者: llllh 时间: 2020-1-16 14:19
不错不错不错

作者: 英雄联盟水友赛 时间: 2020-1-16 14:20
图片评论

作者: Mx逍遥√天下Mx 时间: 2020-1-16 14:21
过年吃这些小炒干什么

作者: a彬仔 时间: 2020-1-16 14:23
转发了

欢迎光临 0471呼和浩特网 (http://www.0471.ac.cn/)