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西班牙人很喜欢吃罐头，几乎每个家庭都会储备很多在家里。我去过一家经营了两百多年的餐厅，他家的罐头有 500 多种，堆满了整个餐厅墙壁。今天我们来用罐头，做一道西班牙菜吧。
烤箱
黄油 适量
洋葱 1 个
香菜 1 株
法棍 1 根
蒜末 适量
酸豆 适量
鳗鱼罐头 适量
盐腌火腿 适量
【1】切法棍
法棍均匀切片备用。
【2】制作蒜味奶油
蒜末和黄油放入碗中拌匀。
【3】抹酱
将蒜味奶油均匀地末在法棍上。
【4】烤面包
面包抹好放入烤箱，230 ℃烤 5 分钟。
【5】切番茄
番茄去瓤切成小丁放入碗中备用。
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番茄去瓤是为了跟面包片组合在一起时不影响面包片的脆口度。
【6】切香菜
香菜切末放入碗中备用。
【7】切酸豆
酸豆切碎放入碗中备用。
酸豆果实酸而涩，常用来腌制食用，腌制后可用于海鲜、西餐的烹饪。
【8】加入罐头
加入辣味鳗鱼罐头，并和番茄、香菜、酸豆拌匀。
【9】加入橄榄油
加入橄榄油拌匀。
【10】加入黑胡椒
加入黑胡椒拌匀。
【11】摆盘
将烤好的面包片放在木盘上。
【12】摆盘
将调好的酱汁铺在面包上。
【13】摆盘
撒上盐腌火腿。
完全想象不到，用罐头也可以做出看起来那么精致的料理，而且吃起来口感一点都不会干涩或者不好吃。以后我也不会抗拒罐头了，因为它们也可以健康又美味！
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西班牙 Tapas：" 我长这个样子！"
本栏目内容由詹姆士的厨房节目制作
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