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国庆小长假 , 如果天天在外面饭店吃 , 不仅钱包瘪 , 而且太油腻。吃外卖吧，又感觉吃腻了而且不卫生。为什么不在家里自己做呢。美味又健康，简单又卫生，做起来还不费 力，美食做法奉上，赶快学起来吧 !
美食做法
蒜蓉茄子蒸粉丝。这道菜非常下饭，而且蒜香飘飘，很美味 ! 所需准备的材料有茄子、粉丝、蒜蓉、辣椒。先将茄子洗净，切成片状，不要太厚，因为这样不容易蒸熟。然后把粉丝用温水泡软，沥干水。将沥干的粉丝铺入盘子，上面放上茄子片。蒸锅放入一手指深的水，将装好粉丝茄子的盘子放入，开中火，水开后转小火蒸 8-10 分钟。利用蒸茄子粉丝的间隙，将蒜拍碎切成末，葱切碎，辣椒切丝备用。取出蒸盘，将蒜蓉，小葱，辣椒放在茄子上，加入盐，生抽，豆豉辣酱，蚝油，糖，孜然。再往锅中倒入油，等到油热后把它浇在菜上就大功告成啦。
山药炒木耳。所需材料有：山药、木耳、青椒、红椒。先将木耳提前用水泡发好，青椒切成小块，红尖椒切成圈。山药去皮洗净后用滚刀法切成块，再放入淡盐水中浸泡待用，这样可以防止山药被氧化变黑。大火热锅，加入适量植物油，爆香蒜末，放入山药翻炒。炒了 1-2 分钟后加入青椒和红尖椒，再放入黑木耳继续翻炒均匀。最后加适量的盐调味，再加入清水继续翻炒，然后淋上适量的麻油就可以出锅了。这道菜做起来简单，而且营养价值高，可以去油腻刮油脂。
这些菜你学会了吗 ? 总在外面吃，就会发现其实家里的味道虽然朴实但是更美味，自己下厨也别有一番乐趣呢 !
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