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" 生命不息 , 吃货不止 !!!"
话虽这么说
可在吃货的道路上还是少不了磕磕绊绊
而那下绊儿的
就是所谓的 " 重口味 "！
我大北京的美食包罗万象
今儿小编就为您挑选几样
供君品鉴 ~~~
炒肝儿
重口味指数
叫炒肝儿，其实主要以猪肥肠为主
猪肝只占 1/3
炒肝儿也并不是爆炒出来的而是熬煮出来的
老北京的吃法
炒肝儿一定要配着猪肉大葱的包子
吃完一抹嘴儿，腆着肚子来一句：地道！
完美！
卤煮
重口味指数
与炒干相比，卤煮料更多
肥肠、肺头、小肠
这些并不是每个人都能接受的
有的人觉得这些下水很 " 脏 "
有人怕没清理干净吃到 " 异物 "（你懂的）
但许多人吃过几次之后就会上瘾！
火烧切井字刀，豆腐切菱形块
肠、肺头先酱后煮，剁小块
呼噜呼噜来一碗
就是一个字儿——香
麻豆腐
麻豆腐是制造绿豆粉丝和淀粉的下脚料
发酵后的豆汁用火烧开
用布过滤流下的是豆汁
剩下的就是麻豆腐
由于经过发酵
它和豆汁一样都有一种酸香味
老北京人喜欢吃麻豆腐
有些人不能接受羊尾油的膻味
但也有人对这种香醇的口味情有独钟
豆汁儿
说豆汁儿是北京人的可口可乐一点也不为过
灰不拉几的颜值
独特的酸爽味儿
吓跑了无数的外地人 / 外国人！
第一口喝起来那可真是又馊又酸
受不了的人闻味儿就直接晕菜了
捏着鼻子都不见得能灌下去
但正经爱喝豆汁儿的老北京人
还真离不开这口儿
尤其早上
豆汁儿配焦圈
辣菜丝儿管够
那甭提多美了
（当然，也并不是所有北京人都能接受这味道，分人，分人 ~）
臭豆腐
这可不是满大街都能见到的
Made in 长沙火宫殿
真真儿是来自康熙年间的 " 落榜考生 " 王致和
北京的孩子一定不会陌生
基本上都见识过它的 " 威力 "
老远就能闻见那股熏脑仁儿的味儿
但闻着臭吃着香那也是出了名儿的
就着窝头、馒头片儿
得嘞！简直是绝配
（嗯 隔着屏幕都闻见了）
感觉再聊下去
小编的胡萝卜都要吃不下了 ~
以上内容排名
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若有任何不服
接受各种反驳
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