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时间只是眨眼，一不留神又到了年底，总觉得要给今年的美食之旅做个总结 , 就四处寻摸着寻找新的美食打卡地。听说最近惠济万达新开一家春饼店，不由引发了我对关于春饼的小小好奇心，于是乘兴前往。
关于吃春饼，其实习俗起源于唐朝，主要在立春之日食用。由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。
清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说：" 立春日啖春饼，谓之，咬春。"
古时，吃春饼这一习俗不仅普遍流行于民间，在皇宫中春饼也经常作为节庆食品颁赐给近臣。
时至今日，春饼已经成为人们餐桌上不可或缺的美食了，也不再局限于仅立春之日才享用这道美食了，但真正将春饼做出花样而且又好吃的还要属东北地区的民间美食家。惠济万达这家新开的叫额娘春饼的春饼店，正起源于闻名全国的哈尔滨榆林镇，这个小镇的烙饼历史可以追溯至宋朝时期，松软、超薄、透明、筋到的薄饼已成为当地的特色美食。
餐厅布置成满清文化景观，宽松的餐桌摆放布局，掺杂着市井小贩的叫卖声，真的好像穿越了。
细节之处体现店家的心意设计。开放式的春饼作坊，让你先一饱眼福，然后食指大动！
一进门仿佛穿越了，充满满族特色的装饰风格，古色古香，木质为主让人感到更浓郁的古朴神秘的气息。
额娘春饼与满族文化息息相关，是一个 " 背后有故事的 " 文化餐厅。
来额娘春饼，重头戏还是要看春饼，这里春饼分为两种：春饼和筋饼。
// 额娘 春饼 //
额娘春饼色泽黄亮如金箔一般的触感，略带微咸，直接食用绵香适口，弹性如筋，配以各种菜肴卷食则口感香醇而不散，还曾被金太祖完颜阿骨打选为御用贡品，直接食用绵香适口，弹性如筋。
所有春饼都是现场手工制作，制作春饼只用了少量的油，劲道 Q 弹有嚼劲，还很香糯呢。有一定的厚度，足以见得它的韧性 ~
// 额娘 筋饼 //
值得一尝的筋饼，比春饼更为劲道，薄如蝉翼，几乎透明，而且弹性如筋，配以各种菜肴卷食则口感香醇而不散，劲道的口感配上爽脆的蔬菜，滑嫩的鸡蛋，感觉自己嘴里开了 N 重奏。
吃春饼配菜很重要！尤其是自己随意排列组合，想吃哪种就吃哪种，随意又美味。
// 额娘 烤鸭 //
夹上几块儿晶莹剔透的香酥鸭皮，放上几段小青葱，卷好，入口简直是顶级享受。
满口都是鸭油醇厚的香味，还有葱香清爽解腻，卷饼也是越嚼越香！不得不说，烤鸭和春饼真是天生一对儿！
// 贵妃 龙利鱼 //
酸辣口非常开胃，入口的微酸细品之后满满辣味充满口腔，龙利鱼保持着自己本身的鲜嫩，完美的诠释了酸辣口的味道。
// XO 酱爆 六合菜 //
豆芽，粉条、鸡蛋，在 xo 酱的融合下味道超棒，六合菜口味咸鲜，卷着饼吃口感更丰富。
加上小小香葱的点缀，这盘家常菜味道一点都不普通！
// 招牌京酱肉丝 //
颠覆吃京酱肉丝要用豆皮卷的概念，改用劲道软香的春饼卷 ~
陶制小碗被酱色的肉丝撑的满满的，其中还加了玉米粒。用春饼卷食，咸甜口的肉丝嫩滑美味，而配菜中的炸土豆细丝又赋予了口感上的升华。春饼可以卷很多不同种类的伴菜，而卷京酱肉丝应该是吃春饼最好的享受了吧！
// 赵师傅 锅包肉 //
锅包肉，一道东北传统名菜，特供猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆炸至金黄色捞起，淋上浓汁，口味酸甜，香气扑鼻。
夹一块放进嘴里感觉酸甜适口，外酥里嫩，舌尖上会感受到猪脊肉细细的纹理，绝对是锅包肉爱好者的福音。
// 摇滚 凉皮 //
小小的一份凉皮也会 rock，而且每摇一下都伴随着一套套吉祥话，套路满满大圆非常喜欢。
每一根拉皮上均匀沾满了麻酱调好的汁，麻酱的香味浓郁，拉皮筋道爽滑。
// 秦二爷 黑椒肉条 //
超级粗矿的名字没有想到藏着一个温婉的灵魂，黑椒味与橙子香芋味交揉，甜辣适中，珍馐美味，回味无穷。
肉条口感鲜嫩 , 椒香浓郁 , 味美鲜香 , 也非常下饭哦！
地址：惠济万达 5 楼扶梯口
人均：443 元
电话：0371-55185015
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