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蛋糕 + 麻薯？一口咬下去蛋糕的绵软，遇上了麻薯的 Q 弹，加上流心巧克力或者酸酸甜甜的山楂馅料，真叫你直接飞起！软糯组合～快到我碗里来！come on baby！ 这款蛋糕加入了蝶豆花，蝶豆花具有丰富的维他命 A,C 和 E, 可以提高免疫力 , 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原 , 同时还具有补脑，促进脑的活力，防止胃痛 , 抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。蝶豆花中的天然蓝色素，除了将蛋糕染成梦幻蓝色以为，还可以保健心脏血管。
By 四毛家的小窝
用料</b>
爆浆麻薯部分
糯米粉 50 克
玉米淀粉 15 克
牛奶 100 克
糖粉 10 克
无盐黄油 10 克
馅料部分
嘉利宝 70% 黑巧克力豆 24 克
山楂酱 35 克
蛋糕部分
蝶豆花 3 克
水 30 克
鸡蛋 4 个
植物油 25 克
低粉 60 克
糖（蛋黄用） 15 克
糖（蛋白用） 45 克
柠檬汁 3 克
做法步骤</b>
1、将牛奶、糖粉、面粉、玉米淀粉依次到入盆中
2、搅拌至无干粉状态
3、盖上保鲜膜，保鲜膜表面用牙签扎一些孔，凉水上锅蒸，开锅后 20 分钟即可
4、出锅后的麻薯面团放至温热后加入黄油
5、戴上手套或用勺子搅拌均匀，让面团和黄油充分吸收，将麻薯面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏吃时口感更 Q 弹
6、将冷藏后的麻薯分成 10 克 / 个的小圆球
7、将麻薯球用手压扁，每个包入 5 克山楂馅收口搓圆备用
8、每个包入 3 克巧克力收口搓圆备用
9、蛋黄蛋清分离，分别放在无水无油的容器里
10、蝶豆花提前一晚用水浸泡，取 30 克蝶豆花水、白砂糖、植物油依次到入盆中，用手动打蛋器搅拌融合
11、到入过筛的低粉
12、用刮刀切拌均匀
13、蛋黄分次倒入面糊中
14、用切拌的方法搅匀
15、蛋清加柠檬汁，白砂糖分三次加入，用电动打蛋器中速搅拌至接近硬性发泡
16、将打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用刮刀 J 字型搅拌均匀
17、将模具装入烤盘里，面糊装入裱花袋（我没用裱花袋直接用盆到的），将面糊到入模具一半放入麻薯球
18、将面糊继续到入模具至 8 成满，将模具镇几下，表面如果还有气泡用牙签划一下，烤箱上下火 160 度提前预热好，烤制 30 分钟即可
19、酸酸甜甜的山楂馅
20、爆浆巧克力馅
21、美美哒！开吃吧！
小贴士</b>
1、麻薯用的糖最好用口感比较细腻的糖粉，没有糖粉可以用白砂糖。 2、麻薯面糊最好过一遍筛，这样口感会更加细腻。 3、蛋糕颜色喜欢再蓝一些的话，可以多泡一些蝶豆花
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